农业生物技术学报

作者：周闯, 夏荧, 丁硕, 王星迪, 魏筱君, 时璐, 张华

单位：1 江苏农林职业技术学院 畜牧兽医学院, 句容 212400; 2 甘肃农业大学 动物医学院, 兰州 730070

关键词：脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON),炎性反应,NOD 样受体蛋白3(NLRP3)炎性小体,硫氧还蛋白互作蛋白(TXNIP),

基金：江苏农林职业技术学院科技计划项目(2024kj33);2025年甘肃省高校研究生“创新之星”项目(2025CXZX-770);省部级-江苏省高等学校基础科学(自然科学)面上项目(21KJB230002)

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)是污染谷物及其制品最严重的霉菌毒素之一,可导致动物中毒,主要靶器官为肠道。为探究DON诱导的肠道炎性反应与NOD样受体信号通路的关系及作用机制,本研究使用1μg/mLDON处理猪空肠上皮细胞(porcineintestinalepithelialcells,IPEC-J2),利用ELISA检测细胞上清液中白细胞介素-1β(interleukin-1β,IL-1β)的含量;Westernblot检测硫氧还蛋白互作蛋白(thioredoxin-interactingprotein,TXNIP)、胱天蛋白酶1P20(cysteinylaspartatespecificproteinase-1,Caspase-1P20)和NOD样受体蛋白3(NOD-likereceptorprotein3,NLRP3)的表达水平。利用TXNIPsiRNA转染实验,验证TXNIP对NLRP3的调控作用。使用抗氧化剂N-乙酰半胱氨酸(N-acetyl-cysteine,NAC)验证活性氧(reactiveoxygenspecies,ROS)与NLRP3炎性小体激活的关系。结果显示,与空白对照组相比,DON处理组细胞上清液中IL-1β的分泌量极显著增加(P<0.01),且细胞中TXNIP/NLRP3炎性小体通路相关蛋白TXNIP、NLRP3和Caspase-1P20蛋白表达量均显著上调(P<0.05);与阴性转染+DON处理组相比,TXNIPsiRNA转染+DON处理组细胞上清液中IL-1β的分泌量极显著减少(P<0.01),细胞中Caspase-1P20蛋白表达显著下调(P<0.05);与DON处理组相比,NAC干预组细胞ROS水平显著降低(P<0.05),细胞上清液中IL-1β的分泌量减少,细胞中TXNIP和Caspase-1P20蛋白表达量均显著下调(P<0.05)。研究结果表明,DON通过TXNIP/NLRP3炎性小体通路诱导IPEC-J2细胞炎性反应,抗氧化剂NAC能缓解DON诱导的NLRP3激活。本研究为有效防治DON中毒提供新的靶点和思路。

来源：2025年第6期

《农业生物技术学报》期刊编辑部

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