农业生物技术学报

作者：杨松桦, 杜瑞芳, 高远大, 李飞, 郭龙

单位：兰州大学 草地农业科技学院/草种创新与草地农业生态系统全国重点实验室,兰州 730000

关键词：哺乳动物雷帕霉素靶蛋白C1 (mTORC1),氨基酸感受器,乳蛋白合成,乳腺,

基金：甘肃省科技计划项目(22YF7WA011; 23JRRA1078; 20JR10RA642); 国家自然科学基金(32002167); 国家重点研发计划(2022YFD1602201); 金昌市重点科技计划项目(2024JC00152)

哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(mammalian target of rapamycin, mTOR)是一种进化保守的丝氨酸/苏氨酸蛋白激酶,对细胞生长和许多生物合成和分解过程具有重要的调节作用,特别是在乳腺酪蛋白合成过程中,mTOR信号通路发挥关键作用,决定了乳产量和品质。氨基酸可以作为信号分子,促进mTOR信号通路磷酸化,调控奶牛(Bos taurus)乳腺上皮细胞乳蛋白的合成。本文重点综述了乳腺细胞内mTOR信号通路结构和功能,结合相关研究进展揭示乳蛋白合成调控中mTOR信号的氨基酸感知体系,以期为进一步优化奶牛氨基酸营养,提高氨基酸利用效率进而提高牛乳产量和质量提供参考。

来源：2025年第7期

《农业生物技术学报》期刊编辑部

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