农业生物技术学报

作者：何亮银, 张雅婷, 尤钰鑫, 曾智军, 孙赵韩, 史晓丽

单位：1 宁德师范学院 海洋学院,宁德 352100;2 闽东水产品精深加工福建省高等学校工程研究中心,宁德 352100;3 宁德师范学院 生物科学与工程学院,宁德 352100;4 宁德市以也海洋产业发展有限公司,宁德 352103

关键词：大黄鱼,肌苷酸(IMP),氨基咪唑氨甲酰核苷酸转甲酰基酶/次黄嘌呤核苷酸环水解酶(ATIC),分子特征,

基金：福建省自然科学基金(2023J011070); 宁德师范学院科研项目(2022FZ10)

风味品质劣化在大黄鱼(Larimichthys crocea)养殖业中引起了广泛关注。为探究氨基咪唑氨甲酰核苷酸转甲酰基酶/次黄嘌呤核苷酸环水解酶(aminoimidazole carboxamide ribonucleotide transformylase/inosine monophosphate cyclohydrolase, ATIC)在大黄鱼肌苷酸(inosine monophosphate, IMP)合成中的作用,本研究克隆了大黄鱼atic基因的CDS,分析了其序列和系统进化特征,检测了atic基因mRNA在不同组织中的分布,并比较了不同养殖规格大黄鱼肌肉组织中该基因的表达差异。结果显示,大黄鱼atic基因CDS全长1 776 bp,编码591个氨基酸,对应蛋白质ATIC的相对分子质量为64.08 kD,包含1个N糖基化位点和56个磷酸化位点。大黄鱼ATIC包含甲基乙二醛合成酶(methylglyoxal synthetase, MGS)和氨基咪唑甲酰胺核苷酸甲酰基转移酶(aminoimidazole carboxamide ribonucleotide formyltransferase, AICARFT)/IMP环化水解酶(IMP cyclohydrolase, IMPCHase)两个保守结构域。大黄鱼atic的基因结构与其他鱼类一致,由15个外显子和14个内含子组成。系统进化显示,大黄鱼与棘头梅童鱼(Collichthys lucidus)的ATIC蛋白亲缘关系最近,相似性达99.5%,二者聚为一小支后再与其他硬骨鱼类聚为一大支。大黄鱼atic基因mRNA在肝脏组织中有最大表达量,鳃、脑、肠和肌肉等组织次之,在胃中表达量最低。随着大黄鱼体质量的增加,肌肉组织中atic的表达量逐渐升高,这与对应的肌肉组织中IMP含量逐渐增加的趋势一致;相关性分析发现,二者显著正相关(P<0.05, rs=0.931)。研究结果为进一步探究atic基因在大黄鱼IMP合成中的作用机制提供参考,也为通过分子育种培育富含IMP的优质大黄鱼提供理论参考。

来源：2025年第7期

《农业生物技术学报》期刊编辑部

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