农业生物技术学报

作者：李喜梅, 李佳伟, 何乃斐, 田佳敏, 徐琳娜, 陈妍, 蒋苏苏, 张国华, 卢建雄

单位：1 西北民族大学 生命科学与工程学院,兰州 730124;2 甘肃省畜牧技术推广总站,兰州 730030

关键词：甘草提取物,嗜酸乳杆菌,免疫功能,抗氧化功能,肉鸡,

基金：中央高校基本科研业务费项目(31920240088)

增强机体免疫和抗氧化能力是现代肉鸡生产亟待解决的重要问题,药用植物和益生菌具有抗炎、抗氧化及免疫调节等功能。为探讨甘草(Glycyrrhiza uralensis)提取物、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)及其联合添加对肉鸡(Gallus gallus)免疫及抗氧化功能的影响,本研究将420只1日龄雄性良凤花肉鸡随机分为4组,对照组饲喂基础饲粮,实验处理组分别饲喂基础饲粮添加0.1%甘草提取物(甘草组)、1.5%嗜酸乳杆菌(乳酸菌组)及0.1%甘草提取物和1.5%嗜酸乳杆菌(联合组)。每组7个重复,每个重复15只鸡。试验为期84 d。结果表明,与对照组相比,各处理组肉鸡血清、空肠和肝脏超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase, GSH-Px)活性显著提高(P<0.05),丙二醛(malondialdehyde, MDA)含量显著降低(P<0.05)。各处理组肉鸡血清免疫球蛋白A (immunoglobulin, IgA)和IgG、空肠绒毛高度、绒毛高度/隐窝深度(villus height/crypt depth, VH/CD)值及分泌型免疫球蛋白A (secretory IgA, sIgA)含量显著提高(P<0.05)。各处理组空肠黏膜免疫相关基因黏蛋白2 (mucin 2, MUC2)、表面抗原分化簇(cluster of differentiation, CD) 4阳性T细胞CD4+和CD8+、56和84日龄时白细胞介素-4 (interleukin-4, IL-4)和IL-10及肝脏NF-E2相关因子2 (nuclear factor erythroid 2-related factor 2, Nrf2)、血红素氧合酶1 (heme oxygenase-1, HO-1) mRNA表达水平显著提高(P<0.05),而诱导型一氧化氮合酶(inducible nitric oxide synthase, iNOS)、IL-6、核因子κB (nuclear factor kappa-B, NF-κB)、Toll样受体4 (toll-like receptor 4, TLR4)及肝脏半胱氨酸蛋白酶-1 (cysteine protease-1, Caspase-1)、Caspase-3和NOD样蛋白受体3 (NOD-like receptor protein 3, NLRP3) mRNA表达水平显著降低(P<0.05)。综上,饲粮添加甘草提取物和嗜酸乳杆菌可改善肉鸡肠道形态结构、免疫及抗氧化功能,抑制炎症反应和细胞凋亡,且二者联合添加具有协同作用。本研究为甘草提取物与嗜酸乳杆菌合生元的研发和利用提供依据。

来源：2025年第12期

《农业生物技术学报》期刊编辑部

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