农业生物技术学报

作者：喻赫, 李睿, 伊旭东, 庞卫军

单位：西北农林科技大学 动物科技学院 动物脂肪沉积与肌肉发育实验室,杨凌 712100

关键词：家畜,肉质,骨骼肌纤维,肌内脂肪,全基因组关联分析,全基因组选择,

基金：国家自然科学基金(32272847); 陕西省重点研发计划(2022ZDLNY01-04); 财政部和农业农村部：国家生猪产业技术体系(CARS-PIG)

我国家畜育种工作的重点之前聚焦于提高产肉量、日增重和产仔数等重要经济性状指标。随着消费水平的提高,培育生产性能优良的家畜品种,生产风味、口感和色泽均佳的优质肉,是我国畜牧业高质量发展的必经之路。骨骼肌纤维和肌内脂肪与家畜肉质密切相关,直接影响其多汁性、风味和色泽。近年来发展出基于基因组测序技术的研究方法,包括能够挖掘重要候选基因的选择信号法、全基因组关联分析和利用基因组信息进行品种改良的全基因组选择法,具有传统改善肉质方法不可比拟的优势。本文在总结家畜肉质重要影响因素及评价指标的基础上,对主流基因组测序技术在改善家畜肉质中的应用研究进行了综述,分析了不同方法的优缺点。此外,还介绍了与基因组测序技术结合,并可能在家畜肉质改良中发挥重要作用的新技术与理论。本综述为应用全基因组选择技术高效精准改善家畜肉质性状提供科学指导。

来源：2024年第2期

《农业生物技术学报》期刊编辑部

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