农业生物技术学报

作者：汤伟, 王祺, 李佳欣, 张军, 吴春光, 何增国

单位：1 中国海洋大学 医药学院,青岛 266003; 2 青岛海洋生物医药研究院 海洋微生物工程研发中心,青岛 266100; 3 青岛百奥安泰生物科技有限公司,青岛 266100

关键词：褐藻寡糖(AOS),红藻寡糖(ROS),生长性能,营养成分,免疫功能,

基金：广东省重点领域科技计划项目(2020B0202010001); 泰山产业领军人才工程专项(tscy202006017)

褐藻寡糖和红藻寡糖作为功能性海洋寡糖,具有多种生物学活性。为探究两者在水产养殖中的作用,本研究以虹鳟(Oncorhynchus mykiss)为实验对象,探究饲料中添加褐藻寡糖、红藻寡糖对虹鳟的生长性能、肌肉营养成分和血清免疫功能的影响。实验分为5组：对照组为基础饲料组,实验组在基础饲料中分别添加0.25%、0.5%的褐藻寡糖或红藻寡糖。试验周期37 d。结果表明,添加0.25%的褐藻寡糖对虹鳟的质量增加率和特定生长率作用显著(P<0.05)。在营养方面,两者均能显著提高虹鳟肌肉中粗脂肪含量、必需氨基酸和呈味氨基酸含量(P<0.05),且高剂量组要优于低剂量组;两者均能提高不饱和脂肪酸含量,且添加量为0.5%时极显著增加了鱼肉中二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid, EPA)和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid, DHA)的含量(P<0.01)。在免疫方面,两者均能提高虹鳟血清中溶菌酶、酸性磷酸酶、碱性磷酸酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性及总抗氧化能力,高剂量组普遍优于低剂量组。本研究表明,饲料中添加褐藻寡糖或红藻寡糖对虹鳟具有一定的促生长作用,有助于鱼肉营养和风味品质的提升,并且能提高虹鳟的免疫力和抗病能力,在水产饲料添加方面具有潜在的应用价值。

来源：2024年第9期

《农业生物技术学报》期刊编辑部

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