农业生物技术学报

作者：刘梦琪, 史明骅, 吴健清, 樊金云, 汪涵, 杨松柏, 赵阿勇, 周晓龙

单位：浙江农林大学 动物科技学院•动物医学院/浙江省畜禽绿色生态健康养殖应用技术研究重点实验室,杭州 311300

关键词：海兰褐蛋鸡,小麦,ε-聚赖氨酸盐酸盐(ε-PLH),产蛋性能,脂质代谢,

基金：蛋鸡养殖场玉米豆粕减量替代技术研究与示范(H20230331)

我国大豆年产量较低,无法满足生产生活需求,严重依赖进口,国际上大豆价格不断飞涨,而小麦替代玉米可以实现豆粕减量。ε-聚赖氨酸盐酸盐(ε-poly-L-lysine hydrochloride, ε-PLH)是一种天然防腐剂和抗菌剂,常用于食品等领域。本研究旨在探讨小麦豆粕饲料添加ε-PLH对蛋鸡(Gallus gallus domesticus)生产性能、蛋品质和肝脏脂质代谢的影响。实验选取21周龄海兰褐蛋鸡共120只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复6只鸡,分为对照组、小麦组、小麦+0.01% ε-PLH组和小麦+0.05% ε-PLH组,进行3周的换粮饲养,正式实验期为12周。结果表明,对照组和3个处理组产蛋率和料蛋比均无显著差异,小麦+0.01% ε-PLH组和小麦+0.05% ε-PLH组的平均蛋重显著高于对照组(P<0.05);小麦组、小麦+0.01% ε-PLH组和小麦+0.05% ε-PLH组蛋形指数、蛋白高度和哈氏单位显著高于对照组(P<0.05),小麦+0.01% ε-PLH组蛋壳厚度显著高于对照组和小麦组(P<0.05);小麦+0.01% ε-PLH组能够显著上调过氧化物酶体增殖物激活受体γ (peroxisome proliferator-activated receptor gamma, PPARG)、脂肪酸去饱和酶2 (fatty acid desaturase 2, FADS2)和脂肪酸结合蛋白1 (fatty acid binding protein 1, FABP1)等脂质代谢相关基因的表达量(P<0.05)。由此可见,小麦替代玉米并添加ε-PLH可以改善蛋鸡的生产性能、蛋品质和缓解肝脏脂质沉积。本研究为将ε-PLH应用于畜禽养殖提供理论和实践支持,也为国家玉米豆粕减量替代政策提供备选方案。

来源：2024年第11期

《农业生物技术学报》期刊编辑部

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