农业生物技术学报

作者：李晓雪, 姚雪洋, 任洁, 张鸿雁, 张娜, 刘宁, 白继新, 纪海鹏, 陈存坤

单位：1 天津市农业科学院 农产品保鲜与加工技术研究所(国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津))/蔬菜生物育种国家重点实验室/农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室/天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津 300384; 2 南开大学 生命科学学院,天津 300071; 3 天津农学院 食品科学与生物工程学院,天津 300392; 4 辽宁东盛塑业有限公司,营口 115002; 5 云南淏丰农业科技开发有限公司,大理 671604

关键词：薄皮甜瓜,糖基转移酶,生物信息学分析,基因表达特性,原核表达,

基金：国家自然科学基金面上项目(32472805); 天津市自然科学基金(23JCYBJC00840; 24JCQNJC01120); 天津市农业科学院青年创新基金(TJNKY012508)

甜瓜(Cucumis melo)中的葫芦素B类化合物具有抗癌、抗炎等重要功效,其化学合成及提取成本较高,因此其生物合成途径关键基因的挖掘及功能解析备受瞩目。截止目前,甜瓜中催化葫芦素B生成葫芦素B-O-β-D-葡萄糖苷的关键基因尚未明确。本研究以西瓜(Citrullus lanatus)中催化葫芦素E糖基化的糖基转移酶(UDP-glycosyltransferase 74F2, UGT74F2)氨基酸序列为探针,在甜瓜基因组中找到与其相似度较高的UDP-糖基转移酶CmUGT6基因。以薄皮甜瓜'玉美人'为材料,克隆到了1 401 bp的CmUGT6基因片段,共编码467个氨基酸。通过生物信息学分析发现,CmUGT6包含糖基转移酶家族的特异性结构域,蛋白带有负电荷,存在46个磷酸化位点、3个N-糖基化位点及4个O-糖基化位点,不存在跨膜结构域,启动子区域存在如激素反应、光反应、厌氧诱导、代谢调节等多个顺式作用元件。CmUGT6基因在薄皮甜瓜的根部和果实中均有表达,且在根中表达量最高。对CmUGT6基因进行原核表达与纯化,获得了100 kD左右的融合蛋白条带。CmUGT6与葫芦素B的分子模拟对接显示,二者结合能为-8.9 kcal/mol。本研究为探讨CmUGT6基因的功能及甜瓜中葫芦素B糖基化修饰机制提供了参考。

来源：2026年第4期

《农业生物技术学报》期刊编辑部

查看农业生物技术学报杂志2026年第4期